Στην αρχική της φάση (1860-1912) η κατασκευή των καπναποθηκών υλοποιήθηκε με παραδοσιακές μεθόδους, κυρίως ως διώροφες κατασκευές με πατάρι και δίρριχτη στέγη, με την μορφή  ατομικής επιχείρησης. Στην περίπτωση της πόλης της Καβάλας, συναντάμε 59  από τα 156 κτίρια , είτε μεμονωμένα είτε σε κτιριακά συγκροτήματα, με την πλειονότητα τους να είναι κατασκευές που αφορούν μέχρι και την περίοδο του 1930, ενώ οι νεότερες είναι ελάχιστες. Οι διαφορετικές περίοδοι κατασκευής φανερώνουν και διαφορετικές ανάγκες όσον αφορά την επεξεργασία και το εμπόριο καπνού. Οι πρώτες κατασκευές, που αφορούν από την δεκαετία του 1860 μέχρι και το 1930, αφορούν αρχικά χώρους επεξεργασίας, αποθήκευσης και χώρους γραφείων-διοίκησης. Η επεξεργασία του καπνού γινόταν είτε στον ίδιο χώρο είτε σε γειτονικές καπναποθήκες.